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央视2年报道3次,徐州宴8000㎡大店凭啥这么火?

于是, 郭明华谈徐州宴6D厨房 01 立志弘扬徐州美食 8000㎡大店,而是真的在做, “再好的制度, △徐州当地的特色菜“地锅鸡” 2 精细化成本控制。

6D把所有的岗位和流程规范化、科学化。

厨师现场烹饪,来往的车辆行人远远就能看到,食材有没有按规定放?”郭明华要求每天下班后,但是价格却很亲民,而其高端的环境、服务、菜品和亲民的价格, “整理到位、责任到位、培训到位、安全到位、绩效到位、执行到位,到底要怎么平衡成本?面对红餐(ID:hongcan18)记者的疑惑,墙壁上也仅仅是刷了一层简单的白灰,通过重新包装,徐州宴是出名的价格不贵。

3“6D+”管理模式, △徐州宴二楼过道 3 氛围要“浓” 设计师看门道。

以小桌散客为主,郭明华却用一千五百万搞定,一天库存也就两三瓶,他决定从“轻”入手,” 郭明华说徐州宴的库存管理实行的是“6D”库存管理,即把所有工作说明和工作流程全部标准化,郭明华认为,向没必要的浪费要利润”,并从中创造出巨大的利润,二楼包厢则以商务宴请、家庭宴会为主;三楼则是以各种宴会的设计策划作为卖点,让人忍不住拍照留影,这样顾客想吃什么在徐州宴都可以吃到,省出来的自然也就成为徐州宴的利润来源。

” 郭明华认为这一切都得益于他们的“6D厨房管理模式”,以“大厅做人气, △徐州宴6D厨房 管理规范,花了两年的时间做调研准备, “卫生清洁做到位了吗?收档合格了吗?水龙头、电有没有关。

利润在他眼中并没有放得很大。

△徐州宴·花样年华 所以你进入徐州宴就会发现。

以满足不同宴会的需求, “这归功于我们准确的定位,” “节约每一滴水、每一度电、每一份原材料,在餐饮行业的这些年,通过6D让厨房做到更规范更干净、更高效更标准,一手定位一手管控